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美食视频为何这么火:看的不是美食,是寂寞

2017/6/29    来源:www.xiyijiwh.com    作者:武汉洗衣机维修  阅读:次  【打印此页】

6月,黄磊主演的《深夜食堂》上线,引发全网争议。微信指数当天暴升,指数一度到达1800万高峰,日环比添加最高超越269%,并同比股动美食类日剧《孤单的美食家》添加。这些年,美食视频越来越受重视,本钱也开端许多涌入,输了口碑却赢了热度的我国版《深夜食堂》,仅仅这个产业的开端。为何美食视频这么受期待呢?
美食视频有多火?
美食视频其实是个十分抽象的讲法,南宁万和售后维修中心在美食这个大分类之下,有十分多细分品类,其间最常见的有三大类,美食教程、别致食物体会和大胃王吃播。
Buzzfeed的tasty频道是菜谱教程类视频的佼佼者。这个2015年才建立的年青频道,在创建当年就在Facebook上具有超越1亿粉丝。调研安排eMarketer估计,2017年以Tasty代表的美食视频产业估值将超越125亿美元。
大多数Buzzfeed美食视频都在洛杉矶和伦敦完结,但视频的影响力却广泛全球。Tasty Demais,Buzzfeed tasty频道的巴西版别,建立于本年二月,到目前现已取得超越100万的点赞。Tasty节目的履行制片人Andrew Gauthier以为美食视频的制造并不杂乱,最主要的作业在于断定食谱,一旦食谱定下来,拍摄、剪辑和发布能够在一天以内完结。
制造简单是tasty视频得以许多传达的主要因素。自上一年上线以来,Tasty在Facebook上的播放量现已突破22亿,长据Facebook最受期待内容榜单。
在我国,以日食记、曼食慢语等为代表的美食教程类视频也十分受期待。日食记粉丝超越1000万,全网累计播放量破10亿;曼食慢语由Youtube上具有最多我国人粉丝的美食网红Amanda一手创造,每期均匀播放量破千万。
体会类美食则是近来一两年才火起来的新类型,这与视频直播的火爆也有直接联络。这类视频最常见的方法是外国人体会当地食物,比方《嘿老外》近来一期体会小龙虾的视频,就十分受粉丝期待。B站上的播放量超越34万,全网超越500万,弹幕量3000+,在美拍上的播放量为48.6万,有快到1万3千个点赞,用户的评估和活跃度都十分高。
吃播类美食视频最早是在韩国开端流行,并向亚洲周边国家分散,韩国的奔跑小哥、日本的吃货木下和我国的密子君都是其间的典型代表。
在Youtube上,吃货木下有310万粉丝,最受期待的一期视频,播放量超越660万,内容是一口气吃下20个鸡蛋和8碗米饭做成的,重达4.5kg的鸡蛋拌饭。值得注意的是,这是一支纯日语视频,而且没有配英文字幕,在Youtube这么的以英文为主要言语的网站上,平等播放量下,和其他英文视频比较,明显吃货木下的含金量更高。
专栏作家Dayna Evans在自个的文章里说到,他花在Facebook美食视频上的时刻多得不可思议,而且即便他现已认识到这是个大疑问,也依然无法减少时刻投入。因为招引他观看的因素不是菜谱
美食视频为何这么受期待?
热爱美食享用烹饪固然是其间一个因素,但美国作家Dayna Evans格外说到,美食视频和ASMR视频的作用相似,都能够影响大脑的愉悦区,给人带来安静感和满意感。大多数情况下,大家选择观看美食视频并不是因为它的实用性,而是因为它的治好作用。“制造‘星球巧克力礼盒’的窍门,我或许一辈子都用不上,但看这个视频环节缓解了我对周一的焦虑”。
榜首,大家在交际网络上的全部做法都是为了共享,为了和他人衔接,人类最早的共享做法与食物密不可分,而美食永远是衔接的主要一环,因为食物是人类的刚需,而美食极具视觉冲击力,能诱发大家进行后续互动,比方在谈论中询问“在哪吃的?”“该怎么做?”。一方面,发布者会因而取得一种影响力的满意感,另一方面也会影响受众仿照相似做法,从而构成一种良性循环,美食视频的商场不断扩大。
第二,观看美食视频这个做法本身,就能够给人带去满意感。Dayna Evans在自个的专栏里说到,他天天都花许多时刻在Facebook上观看美食视频,这对他的写作现已造成了影响。但就像上瘾相同,即便他现已认识到了这个疑问,也没办法戒掉美食视频。
而在我国,跟着城市化进程的不断深入,许多年青人员脱离原生家庭,进入城市独立日子。围坐在一个桌子前就餐的场景越来越罕见,进食逐步变成个别做法,都市自炊族和独食族的数量不断添加。
在韩国,以“独食族”为主要顾客群的“一人烤肉店”开端呈现并大受期待。店内规划都按照一人食的规范安置,店里的桌子就像自习室里的书桌相同,三面都有隔板,能够保证每位顾客的私密性和独立性。桌子一角安装了电子屏幕和手机支架,客人能够一边就餐一边看视频。
韩国一人烤肉餐厅
这时分美食视频就成了最好“下饭菜”。尤其对只能外食的上班族来说,许多时分外卖或自带便利,不能满意他们对于食物口味的需要,美食视频用视觉上的满意,部分弥补了味觉上的缺乏。
比方《嘿老外》试吃小龙虾的那一期,B站上就经常呈现“点了外卖才点开视频”,“油焖大虾已点好,请安排定心”,“深夜看好饿,走了,明日正午就餐再看”这类的弹幕,“看菜就餐”现已是过去式,“看视频就餐”开端变成干流。
美食视频的呈现和流行,其实是现代人越来越孤单的旁边面映照。
美食的心里驱动力安在?
美国康奈尔大学的一项研讨标明,比较起喜剧电影,大家观看悲惨剧电影时会多吃28%~55%的零食。因为咀嚼食物这个动作,能影响大脑排泄多巴胺,给人带来安全感和愉悦感。这种经过食物来取得劝慰的方法,跟进化论的优胜劣汰规律有很大联系。
在物种构成前期,能否获取足够的食物变成物种进化的主要决定因素。比方长颈鹿之所以长了这么长的脖子,就是因为脖子越长的鹿能取得越多的食物,脖子短的长颈鹿因为无法获取足够食物,逐步被天然筛选。
在适当长的一段时刻,进食都是一件“奢华”的事,因为这意味着暂时的安全。在人类文明的前期,“以胖为美”也是许多区域的风潮,在许多非洲原始部落,这一审美连续至今。跟着人类不断进化,社会审美和健康准则都在改变,但进食所带来的心思安全感,作为一种人类天分被一代代遗传下来。
而在这个以瘦为美的年代,许多人都会有认识地操控自个的饮食,但这其实是违反人类天分的,美食视频的呈现拯救了人类被压抑的天分,大家如今能够经过观看他人进食来取得愉悦感和安全感。
弗洛伊德则从精神分析的角度解说过人类对进食的依靠。他以为,性欲是人类寻求全部快乐的愿望,而口欲期是性天分构成的榜首个期间。刚生下来的婴儿就懂得吸乳,经过乳头冲突口唇粘膜导致快感,口欲期性欲是人类最早的快感。
美国科学家从前做过一个对于“进食动机”和“进食做法”的小白鼠试验,结果标明,有着激烈“进食动机”的小白鼠,并不一定会真正完结进食做法,操控进食动机和发生进食做法所用的是两个反射体系。
可见,想吃东西和去吃东西并没有必定相关,进食激动呈现的频率要远远高于进食做法,而观看美食视频是缓解进食激动的有用方法。在将来,美食视频或许会被引入医疗,变成医治进食失调的手法。
“好的食物,不仅能进到胃里,更能进到心里”,美食视频也是如此。好的美食视频,不仅能勾起胃口,更能安慰人心。
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