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鸡蛋最营养吃法排行榜。你知道吗?

2017/4/27    来源:www.xiyijiwh.com    作者:武汉洗衣机维修  阅读:次  【打印此页】

水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不一样做法对鸡蛋的养分吸收有着很大影响。本期养分学家为您详细分析鸡蛋养分,并列出“鸡蛋吃法排行榜”,告诉您,要想吸收最多的蛋白质、对心脏有利、弥补维生素,挑选哪种鸡蛋做法才最佳。
在各种食物里,鸡蛋的吃法简直是最多种多样的,南宁万和热水器售后维修站依据各种研讨与试验数据,帮咱们列出了3个鸡蛋吃法排行榜,最后发现,不管在哪个榜单里,“带壳水煮蛋”这种做法都排行第一。
“有利心脏排行榜”:第一名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没触摸氧气(胆固醇一旦被氧化,就会变成最严重的心血管 健康要挟之一),因而是对心脏最有利的吃法。第二名:水煮荷包蛋。第三名:蛋花汤和蒸蛋。第四名:煎荷包蛋。第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的 蛋饼,因而蛋黄中的胆固醇氧化不多。第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气触摸较充沛,氧化较多。鸡蛋对比吸油,用油量也较大。
“蛋白质最佳消化排行榜”:第一名:带壳水煮蛋。有研讨显现,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,简直能悉数被人体吸收使用。第二名:煎荷包 蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。第三名:炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。第四名:蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。第五名:生鸡蛋。蛋白 质消化率仅为30%—50%。
“维生素保存排行榜”:第一名:带壳水煮蛋。加热温度低,养分全面保存。第二名:蒸蛋。加热温度较低,核黄素、叶黄素等水溶性维生素丢失少。第 三名:水煮荷包蛋。加热温度较低,水溶性维生素有少量丢失。第四名:煎荷包蛋。加热温度高,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有丢失。 第五名:摊鸡蛋。加热温度高,一切维生素都有丢失。第六名:炒鸡蛋。加热温度高,维生素丢失较多。
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